60 g/h. 90 g/h. 120 g/h. Depuis quelques années, les quantités de glucides consommées par les athlètes d’endurance semblent augmenter régulièrement. Et lorsqu’on prépare un Ironman, il devient très facile d’en tirer une conclusion : plus je suis capable de consommer de glucides par heure, meilleure sera ma stratégie nutritionnelle. Pourtant, ce n’est pas forcément vrai. Les glucides consommés pendant un effort prolongé peuvent contribuer à maintenir la performance, et leur in